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普洱茶與古樹茶

日期:2022-06-08
信息摘要:

中國是古老的飲茶大國,當先人們優雅地舉起茶杯,遠在地球另一半的白種人們還在和野獸一起趴在河里搶水喝……

中國是古老的飲茶大國,當先人們優雅地舉起茶杯,遠在地球另一半的白種人們還在和野獸一起趴在河里搶水喝。

 

中國是世界茶文化的開創者,別看今日世界大部分國家飲茶習慣都直接受西方影響,但在明清之際,荷蘭商船次從中國把茶葉帶回西方,便立即令歐洲各王室們為之傾倒,由此腐朽落后的清在很長一段時間內,以茶葉,著東西方貿易形式,從西方拉回大船大船的雪花銀子。

 

中國云南是世界茶樹的起源地,今日種植茶樹的國家和地區有很多,印度阿薩姆茶園享譽世界,在國內,陜西,山東一線以南,幾乎沒有哪個省份沒有幾棵茶樹;然而細究起來,源頭都在云南,普洱茶之鄉,早在3000萬年前,景谷地區就有成群遠古寬葉木蘭群,在300萬年前,就已進化成近代意義上的茶樹祖先。如今,順濤濤瀾滄江水,左近山川峻嶺中處處有大量的野茶樹群落。

 

茶樹有壽命,就普通灌木茶園來說,茶樹壽命一般在數十年,至多百年左右,其能夠采摘茶葉,有經濟價值的年頭更短,大約只有四十至五十年左右;這是對于一般經過不斷退化,卷縮自己,以適應惡劣氣候的茶樹,或者對于現代以經濟價值為出發點,人工培育改造的茶樹而言。起先的茶樹,樹高可達二三十米,樹幅一二十米,基干可粗數米,壽命可達二三千年,甚至更久;與平日見到的村頭老樹一樣,完全經得起數人合抱,兒童玩耍,或村人們納涼閑話。

 

茶樹非常高潔,非風景優美之地不去,非氣候溫潤土壤肥沃之處長不好,因此,古茶樹在百萬年前開始離開家鄉,順瀾滄江,長江等流域傳播出去,雖時光向前,它的傳播卻非進化,而是呈現出一種退化的傳播過程;越遠,樹姿越縮小,由喬木退化成灌木;葉片越狹窄,由大葉退化成小葉,壽命也越短,以至于如今才數十,人們就認為這樣的茶樹已經老而無用了。

 

喬木樹形植物的理論壽命一般都很長。但更受限于環境的影響,能夠長成參天大樹的禾苗少之又少。普洱茶講究喝“古”,古樹與老茶;應該說喝“古”不是普洱茶的,單叢的幾棵老樹,武夷山巖壁上的幾棵數百年巖茶樹,黃山頂上的幾棵老茶樹,甚至印度阿薩姆茶園也是以一片有三二百年樹齡的古茶園而享譽世界;只是后來人們驚奇地發現,處處追逐,標桿式,偶見幾棵的古茶樹,在云南,竟然漫山都是。

 

曾經對于茶樹中的古樹,小樹等,很多人有疑惑,甚至許多專家們都曾懷疑,以慣有的茶樹百年壽命論來懷疑云南古樹茶的飲用價值,直到上山喝了又品,終于在事實證據下承認了古樹,喬木茶樹對于灌木茶園的品質優勢,于是又開始了大量的研究調查,發表研究報告,稱云南茶是一種難以解釋的奇跡,都知到茶是新好,嫩好;而云南茶竟然返其道而行之,越老越好;

 

那幾年,看到過很多篇類似的文章,又是磚家又是學者,我也常常被搞得有些懵,但看來看去終究沒有看出個所以然;后來豁然明了,譬如有的人五十歲,他已經老了。有的人五十歲,他還在瀟灑豪邁的壯年,只是對之于植物,這個跨度更大些。

 

普洱茶在海外直有市場,在國內經濟緊縮的年月,它活躍于港臺,日韓,馬來西亞等地;直到2000年以后才在以較快的方式復蘇過來,那個過程看似瘋狂,其實仔細想想,也是無數歷史歲月之中的厚積薄發。

 

部分圖文轉載自網絡,版權歸原作者所有,如有侵權請聯系我們刪除

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普洱茶與古樹茶

日期:2022-06-08

中國是古老的飲茶大國,當先人們優雅地舉起茶杯,遠在地球另一半的白種人們還在和野獸一起趴在河里搶水喝……

中國是古老的飲茶大國,當先人們優雅地舉起茶杯,遠在地球另一半的白種人們還在和野獸一起趴在河里搶水喝。

 

中國是世界茶文化的開創者,別看今日世界大部分國家飲茶習慣都直接受西方影響,但在明清之際,荷蘭商船次從中國把茶葉帶回西方,便立即令歐洲各王室們為之傾倒,由此腐朽落后的清在很長一段時間內,以茶葉,著東西方貿易形式,從西方拉回大船大船的雪花銀子。

 

中國云南是世界茶樹的起源地,今日種植茶樹的國家和地區有很多,印度阿薩姆茶園享譽世界,在國內,陜西,山東一線以南,幾乎沒有哪個省份沒有幾棵茶樹;然而細究起來,源頭都在云南,普洱茶之鄉,早在3000萬年前,景谷地區就有成群遠古寬葉木蘭群,在300萬年前,就已進化成近代意義上的茶樹祖先。如今,順濤濤瀾滄江水,左近山川峻嶺中處處有大量的野茶樹群落。

 

茶樹有壽命,就普通灌木茶園來說,茶樹壽命一般在數十年,至多百年左右,其能夠采摘茶葉,有經濟價值的年頭更短,大約只有四十至五十年左右;這是對于一般經過不斷退化,卷縮自己,以適應惡劣氣候的茶樹,或者對于現代以經濟價值為出發點,人工培育改造的茶樹而言。起先的茶樹,樹高可達二三十米,樹幅一二十米,基干可粗數米,壽命可達二三千年,甚至更久;與平日見到的村頭老樹一樣,完全經得起數人合抱,兒童玩耍,或村人們納涼閑話。

 

茶樹非常高潔,非風景優美之地不去,非氣候溫潤土壤肥沃之處長不好,因此,古茶樹在百萬年前開始離開家鄉,順瀾滄江,長江等流域傳播出去,雖時光向前,它的傳播卻非進化,而是呈現出一種退化的傳播過程;越遠,樹姿越縮小,由喬木退化成灌木;葉片越狹窄,由大葉退化成小葉,壽命也越短,以至于如今才數十,人們就認為這樣的茶樹已經老而無用了。

 

喬木樹形植物的理論壽命一般都很長。但更受限于環境的影響,能夠長成參天大樹的禾苗少之又少。普洱茶講究喝“古”,古樹與老茶;應該說喝“古”不是普洱茶的,單叢的幾棵老樹,武夷山巖壁上的幾棵數百年巖茶樹,黃山頂上的幾棵老茶樹,甚至印度阿薩姆茶園也是以一片有三二百年樹齡的古茶園而享譽世界;只是后來人們驚奇地發現,處處追逐,標桿式,偶見幾棵的古茶樹,在云南,竟然漫山都是。

 

曾經對于茶樹中的古樹,小樹等,很多人有疑惑,甚至許多專家們都曾懷疑,以慣有的茶樹百年壽命論來懷疑云南古樹茶的飲用價值,直到上山喝了又品,終于在事實證據下承認了古樹,喬木茶樹對于灌木茶園的品質優勢,于是又開始了大量的研究調查,發表研究報告,稱云南茶是一種難以解釋的奇跡,都知到茶是新好,嫩好;而云南茶竟然返其道而行之,越老越好;

 

那幾年,看到過很多篇類似的文章,又是磚家又是學者,我也常常被搞得有些懵,但看來看去終究沒有看出個所以然;后來豁然明了,譬如有的人五十歲,他已經老了。有的人五十歲,他還在瀟灑豪邁的壯年,只是對之于植物,這個跨度更大些。

 

普洱茶在海外直有市場,在國內經濟緊縮的年月,它活躍于港臺,日韓,馬來西亞等地;直到2000年以后才在以較快的方式復蘇過來,那個過程看似瘋狂,其實仔細想想,也是無數歷史歲月之中的厚積薄發。

 

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